خام گیاه خواری و تمامی نکات مربوط به آن

خام گیاه خواری چیست؟ معمولا تصور همه از خام خوردن چیزی بر می‌گردد به سرزمین‌هایی که مردمانش بدون لباس و با نقش نگارهای عجیب با دست مشغول خوردن شکاری هستند! بعد از این که شما مدتی خام گیاه خواری کنید کافی است در جمعی بگویید من خام گیاه خوارم، در این صورت چند ثانیه سکوت می‌شود بعد از این سکوت همه می‌خندند و یعد یکی سیبی و دیگری بادمجانی و… را گاز می زند و می گوید یعنی اینجوری! علف خوار شدی! و ادامه ماجرا، البته شما هم می‌خندید و پی می‌برید که چه دوستان خلاقی دارید اما در حقیقت خام گیاهخواری چیست؟ چرا عده‌ای به قول آن دوستان علف خوار شده‌اند؟ چرا عده‌ای تصمیم می‌گیرند کباب لقمه، چنجه و … را رها کنند و گیاه، آن‌ هم خام مصرف کنند؟ با هم به سراغ جواب این پرسش برویم.

خام گیاه خواری چیست؟

یگانگی تغذیه تنی با طبیعت گیاهی شکلی از تغذیه را به وجود می آورد که به آن خام گیاه خواری می گویند. خام گیاه خواری در کل به معنای مصرف کلیه محصولات رستنی گیاهی بدون تغییر دادن آن‌ها بواسطه حرارت می‌باشد. حرارات در هر میزان دمایی (به جز دمای خورشید در گیاه زنده که چیده نشده یا برداشت نشده است) تغییرهای بنیادینی در شمایل و محتوای هر ماده غذایی می‌دهد.

شیوه تغذیه در خام گیاه خواری

بر عکس آنچه به نظر می آید شیوه تغذیه در خام گیاه خواری بسیار ساده است. شیوه تغذیه در گیاه خواران در کل از بعد روان تنی شروع می شود به این شکل که در ابتدا افراد با مطالعه و تفکر، شهود و هر چیزی که می شود در آن به این واسطه آگاهی کسب کرده و شروع به زدودن شرطی شدگی های مغزی خود می کنند. ورودی سالم روان تنی منتهی به تغذیه با آرامش تنی می شود، اما تغذیه خوراکی و نوشیدنی خام گیاه خواران شامل هر چیز رستنی گیاهی سالم و کاملی می شود که به تکامل رشد خود در طبیعت رسیده باشد.

منبع: آسان طب

گیاهخواران و بررسی شیوه‌های گیاه‌خواری

طبقه‌بندی گیاهخواران! دیگر کلمه گیاهخواری عجیب نیست، تقریبا هر روز می‌شنویم حتی بیلبوردهایی نصب می‌شود که تا جایی که می‌شود برای دوری از بیماری های قلبی و … گیاه مصرف نمائید. تقریبا هر محصولی می‌خواهد بگوید سالم است بک پسوند گیاه به دنبال خودش دارد. کرم‌ها و محصولات آرایشی تا روغن‌ها و رستوران‌های گیاهی، اما تغذیه مستقیم گیاهی و گیاهخواری خودش به چند دسته عمده تقسیم می‌شود، این دسته بندی‌ها به هر دلیلی می‌تواند باشد اما مهم این است که اکنون و در حال حاضر وجود دارد. پس بیایم بدانیم دسته‌بندی گیاهخواری و گیاهخواران شامل چه مواردی هستند.

وگان‌ها ( VEGAN ) بزرگترین بخش در طبقه‌بندی گیاهخواران

این بخش بزرگترین و مهمترین بخش گیاهخواران ایران و جهان را تشکیل می دهد و همچنین به دلایل مختلفی از هر گونه مصرف مواد غذایی حیوانی و یا محصولات خوراکی که ترکیبی از عناصر حیوانی در آن وجود دارد پرهیز می کنند. وگان ها بر اساس اندیشه خود از محصولات پوشاک، کیف، کفش و هر آنچه در آن از وجود حیوانی استفاده شده نیز پرهیز دارند. اندیشه این دسته از گیاهخواران احترام به حیات حیوانات و محافظت از محیط زیست می‌باشد.

میوه‌خواران ( FRUGANISM ) 

دسته ای از مشتقات گیاهخواران و خام گیاهخواران هستند و آنها معتقدند که به هیچ وجه نباید مقطع ( قطع کننده ) نسل حیات یک گیاه شد به همین دلیل همیشه از محصول یک گیاه زنده مانند میوه‌ها استفاده می‌کنند. این گروه به هیچ وجه از بخشی از گیاه که باعث مرگ آن می شود استفاده نمی کنند. اما در بعضی موارد از گرما برای پختن محصول غذایی‌شان استفاده می کنند، در طبقه بندی گیاهخواران این گروه معروف به میوه خواران هستند.

منبع: آسان طب

انواع شیوه‌های تغذیه و انتخاب صحیح آن

شیوه تغذیه در کل به معنای تقسیم‌بندی برنامه‌های تغذیه‌ای افراد و گروه‌های مختلف انسانی است، بسیار شنیده‌اید که مثلا می‌گویند پسر خاله گیاه‌خوار شد! ممکن است از او بپرسید گیاه‌خوار شدی؟! یعنی رژیم گرفتی؟ و او بگوید نه فقط شیوه تغذیه ام را عوض کرده‌ام! شیوه‌های تغذیه‌ی ما بر اساس اطلاعات، دانش عمومی، عرف و یا هماهنگی با اجتماع چیدمان می‌شود اما اگر خودمان بخواهیم برای تغذیه‌مان برنامه‌ریزی کنیم باید بدانیم شیوه‌های مختلف تغذیه چه هستند و کمی در رابطه با آنها بیشتر مطالعه کنیم. در این مطلب می‌خواهیم بررسی اجمالی داشته باشیم در رابطه با شیوه‌های تغذیه‌ای که در جهان وجود دارد.

شیوه تغذیه معمولی

در بررسی متدهای تغذیه ما هیچ وقت شیوه ای به نام شیوه تغذیه معمولی نداشته و نداریم. این یکی از غلط ترین بدعت ها یا کلمه هایی است که جامعه انسانی آن را اختراع کرده و سر پوشی بر نا آگاهی های مطالعاتی و یا شرطی شدگی های عمومی اش می‌باشد. خوراک و غذا به عنوان مهمترین موتور و انرژی محرک بدنی برای فعالیت های روزمره و … نمی تواند نام و نشان معمولی بگیرد. دلیل رد این مطلب از نگاه آسان طب، بیماری های وابسته مستقیم و غیر مستقیم به امر تغذیه است.

تقسیم بندی‌های اولیه متد تغذیه

در تقسیم بندی های تغذیه به عنوان اولین قدم های ورود به تغذیه باید بدانیم تغذیه و شیوه های متداول آن به چند دسته کلی از لحاظ ظاهر و اصالت تغذیه تبدیل می شود:

پخته خواری : پخته خواری در کل به اعمال گرمای بالای 60 درجه به هر گونه مواد غذایی گفته می‌شود تا آن ماده غذایی یا دسته ای از مواد غذایی را برای مصرف آماده نماییم. شیوه های گرمادهی به این مواد مغذی می تواند کباب کردن، بخار پز کردن، سرخ کردن یا هر روش دیگری باشد.

منبع: آسان طب