بررسی آلرژی تخم مرغ در کودکان و بزرگسالان

آلرژی زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بدن اشتباها به یک ماده بی‌ضرر مانند پروتئین حمله کند. سیستم ایمنی آنتی بادی‌ها را برای حمله به مواد مجاز ایجاد کرده و زمانی که غذا خورده می‌شود، بدن مواد شیمیایی مانند هیستامین‌ها را برای محافظت از بدن آزاد می‌کند. آلرژی شیر، شایع ترین نوع آلرژی غذایی است و به دنبال آن آلرژی بادام زمینی و تخم مرغ قرار دارد. حدود 2 درصد از کودکان به آلرژی تخم مرغ مبتلا هستند و پروتئین‌های سفیده تخم مرغ بیشتر باعث واکنش آلرژیک نسبت به زرده‌ها می شوند، اگر چه برخی از افراد می‌توانند به هر دو حساسیت داشته باشند.

توضیحات بیشتر در ادامه مطلب