آشنایی بیشتر با خواص مهم هویج سیاه

هویج سیاه یکی از انواع هویج است که بیشتر در کشورهایی مانند هند و چین یافت می‌شود. جالب است بدانید که هویج می‌تواند در رنگ‌های مختلفی مانند نارنجی، سیاه، بنفش و زرد وجود داشته باشد. دانشمندان باور دارند که این موضوع ریشه در ترکیبات خاص موجود در انواع هویج دارد. به عنوان مثال هویج معمولی به دلیل وجود مقادیر بالایی بتا کاروتن به رنگ نارنجی است. اما دلیل این که این گونه هویج به رنگ سیاه می‌باشد، وجود آنتوسیانین در آن می‌باشد. علاوه بر رنگ این گونه، هویج سیاه از نظر طعم و مزه هم با دیگر انواع هویج تفاوت دارد و معمولاً شیرین‌تر می‌باشد. اگر دوست دارید بیشتر با خواص هویج سیاه آشنا شوید، ما را در ادامه این مقاله همراهی کنید.

توضیحات بیشتر در ادامه مطلب

خواص هویج سیاه

هویج سیاه سرشار از مواد معدنی و آلی است و از همین رو می‌تواند به شما در طیف گسترده‌ای مشکلات سلامتی و درمان بیماری‌ها کمک کند. همان طور که در بالا نیز اشاره شد، در این هویج مقادیر قابل توجه ای از آنتوسیانین وجود دارد. این ماده که نوعی آنتی اکسیدان است، در جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نقش دارد. علاوه بر این تحقیقات نشان می‌دهد که در این هویج می‌توان انواع ویتامین مانند ویتامین C، ویتامین B و ویتامین A را مشاهده کرد. همچنین جالب است بدانید که هویج‌ها از مهم‌ترین منابع دریافت فیبرهای رژیمی نیز محسوب می‌شوند.

تقویت دستگاه گوارش

از جمله مهم‌ترین مواد تشکیل دهنده خانواده هویج‌ها می‌توان به فیبرهای رژیمی اشاره کرد. این فیبرها نقش مؤثری بر روی تقویت دستگاه گوارشی شما دارند. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که باکتری‌های مفید روده از فیبرها تغذیه می‌کنند و به همین دلیل است که مصرف فیبر می‌تواند به بهبود دستگاه گوارش کمک کند.

منبع: آسان طب