آشنایی بیشتر با خواص مهم هویج سیاه

هویج سیاه یکی از انواع هویج است که بیشتر در کشورهایی مانند هند و چین یافت می‌شود. جالب است بدانید که هویج می‌تواند در رنگ‌های مختلفی مانند نارنجی، سیاه، بنفش و زرد وجود داشته باشد. دانشمندان باور دارند که این موضوع ریشه در ترکیبات خاص موجود در انواع هویج دارد. به عنوان مثال هویج معمولی به دلیل وجود مقادیر بالایی بتا کاروتن به رنگ نارنجی است. اما دلیل این که این گونه هویج به رنگ سیاه می‌باشد، وجود آنتوسیانین در آن می‌باشد. علاوه بر رنگ این گونه، هویج سیاه از نظر طعم و مزه هم با دیگر انواع هویج تفاوت دارد و معمولاً شیرین‌تر می‌باشد. اگر دوست دارید بیشتر با خواص هویج سیاه آشنا شوید، ما را در ادامه این مقاله همراهی کنید.

توضیحات بیشتر در ادامه مطلب