هر آنچه که باید از خواص و فواید نخود کفتری بدانیم

نخود کفتری یکی از حبوبات است که با نام‌های متفاوت دیگری مانند نخود رنگی، نخود کنگو و نخود سودانی شناخته می‌شود. این نخود معمولاً از بوته‌ای به اسم Cajanus به دست می‌آید. گیاه شناسان اعتقاد دارند که این نخود بومی آسیای میانه است اما به مرور زمان در دیگر قسمت‌های دنیا نیز فرستاده شده است. در حال حاضر مهم‌ترین تولید کننده نخود کفتری هندوستان می‌باشد به طوری که بیش از 50 درصد از تولید جهانی به این کشور تعلق دارد. در طب سنتی آیورودا اشاره‌های زیادی به این نخود شده است و نسخه‌های درمانی متعددی با مصرف این نخود ارتباط دارد. ما در این مقاله شما را به صورت مختصر به مهم‌ترین خواص نخود کفتری آشنا می‌کنیم.

خواص نخود کفتری

نخود کفتری نیز مانند بسیاری دیگر از حبوبات دارای خواص درمانی است. آزمایش‌های زیادی بر روی این ماده صورت گرفته که بسیاری از آنها بر روی ترکیبات موجود در این نخود تمرکز داشته‌اند. دانشمندان نروژی دریافته‌اند که در این دانه 20 درصد مواد پروتئینی و 50 درصد مواد روغنی وجود دارد. همین موضوع به خوبی ارزش غذایی بالای این نخود را نشان می‌دهد. از آنجایی که میزان مواد چرب این ماده کم است، نمی‌توان از آن روغن استخراج کرد. در سال 2011 تحقیقاتی توسط دکترو اندرو برد انجام شد. این تحقیقات ثابت کرد در این نخود مواد باارزشی مانند تریپتوفان، ترئونین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، سیستین، فنیل‌آلانین و والین وجود دارد. به همین دلیل از این نخود در تهیه بسیاری از مکمل‌ها استفاده می‌شود.

خواص ضد التهابی

هر قسمت از گیاه نخود کفتری در برخی موارد برای درمان مشکلات التهابی، از جمله برگ‌ها، دانه‌ها و نخ‌ها استفاده می‌شود. ترکیبات آلی موجود در این ماده به سرعت می‌توانند تورم و التهاب را در سراسر بدن کاهش دهند. این موضوع اهمیت خود را زمانی نشان می‌دهد، وقتی بفهمید که التهاب یکی از دلایل مهم برای ابتلا به بیماری‌های مزمن به شمار می‌رود. یکی از سنتی‌ترین نسخه‌های درمانی که به این ماده مربوط می‌شود، درمان بواسیر با استفاده از پماد نخود کفتری می‌باشد.

منبع: آسان طب